Onze categorieeën

Van soep tot sap: leef gezonder met deze keukenapparaten

Eten en Koken, Witgoed en Apparatuur

151105_MPB_sappen_soep

De afgelopen maand heeft voor mij in het teken gestaan van een suikervrij, e-nummervrij en alcoholvrij leven. Het idee kwam van mijn vriend en hoewel ik in eerste instantie niet stond te springen om mee te doen, ben ik deze challenge toch aangegaan. Want alleen in de praktijk kan ik erachter komen waar de kunstmatige suikers en andere toevoegingen precies in zitten en wat het met je doet als je het achterwege laat. Ik ben veel bewuster gaan kiezen en ga nu veel meer voor natuurlijke suikers en etenswaren. Daarom ben ik ook heel druk in de weer met keukenapparaten voor zelfgemaakte soepen, groentesappen en fruitsmoothies. Ik zet een paar van die apparaten op een rij, compleet met tips en recepten.

De citruspers

Een citruspers is onmisbaar in een huishouden vind ik. Ik ben dankzij mijn moeder opgegroeid met iedere dag een glas verse jus bij het ontbijt en die gewoonte heb ik doorgezet toen ik het nest verliet. Er werd wel gezegd dat je verse jus meteen na het persen moet opdrinken omdat anders (doordat er zuurstof bij komt) de vitamine C is vervlogen, maar inmiddels is aangetoond dat dit niet zo snel gaat. Als je een glas verse jus afgedekt in een koelkast bewaart en je drinkt het aan het einde van de dag, krijg je (bijna) net zoveel vitamines binnen.

citruspers

De blender

Mijn persoonlijke favoriet is de blender, want hiermee kun je ontelbaar veel verschillende soorten sappen en de heerlijkste smoothies maken. Een hele lekkere is bijvoorbeeld banaan met mango en avocado, beetje melk (amandelmelk en rijstmelk hebben van zichzelf een zoet smaakje) en cacao, et voila, je hebt een heerlijke gezonde chocolademilkshake voor je neus staan. Of een hele eenvoudige die wat mij betreft nooit verveelt: sinaasappelsap met banaan. Wat ik ook in een blender maak is het beslag voor bananenpannenkoekjes. Eerst doe je havermout en eieren in de blender, dan zet je ‘m aan, je gooit stukjes banaan door de opening in de deksel en je laat ‘m doordraaien totdat het beslag mooi glad  is. Lekker zoet door de bananen (hoe rijper, hoe zoeter). Dadels kun je er ook doorheen gooien en wat ik er ook wel eens bij doe zijn amandelen. Die worden dan ook helemaal verpulverd. En al bakkend kun je er blauwe bessen doorheen doen, waardoor je lekkere blueberry pancakes hebt.

blender

De staafmixer

De staafmixer is erg handig als je soep wilt maken. Met de staafmixer kun je overal bijkomen dus alle ‘stukjes’ mee-mixen. Ik vind bijvoorbeeld pompoensoep erg lekker. Pompoen is natuurlijk van zichzelf knalhard, het zware werk komt dan ook aan het begin: het in stukken snijden van de pompoen. De stukken bak je totdat ze een zachte structuur hebben en gooi je vervolgens met water in de blender. Lekker met winterpeen. De pompoensoep maak je af met wat bouillon en creme fraiche.

staafmixer

De sapcentrifuge

Met een sapcentrifuge heb ik sinds kort ervaring, want mijn vriend heeft er eentje. Zo'n apparaat kan echt overal sap van maken. Zo is een van mijn favoriete sapjes een combi groente/fruitsapje geworden met sinaasappelsap, rode biet en wortel. Supergezond en onwijs lekker. De wortel en biet kun je met sinaasappelsap door een blender gooien maar dan blijf je altijd stukken houden. Bovendien is het net te hard en op den duur vindt je blender dat niet meer leuk. In een sapcentrifuge maak je er de meest vloeibare sap van die je je kunt voorstellen.

sapcentrifuge

De keukenmachine

De keukenmachine kun je gerust de koningin van de keuken noemen. Deze machine bestaat uit de apparaten die ik hierboven benoem, dus als je net zo’n sap- en soepjunkie bent als ik, kun je het beste gaan voor de alles-in-één-keukenmachine. Ikzelf heb zoveel lekkere combinaties en gezonde nieuwe recepten ontdekt, dat dit nieuwe 'dieet' voor mij geen kwestie is van tijdelijk en volhouden maar inmiddels een gewoonte is geworden waar ik me meer dan happy bij voel. Want los van al dat lekkers, voel ik me ook fitter, sterker en heb ik meer energie zonder zoveel kunstmatige e-nummers en toegevoegde suikers. Met de feestdagen in het vooruitzicht kun jij dus wel raden wat er op mijn verlanglijstje staat...

keukenmachine

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gerelateerde berichten

De perfecte barbecue voor jouw tuinfeest!

Eten en Koken, Outdoor en buitenleven, Zomer
Toegegeven, de laatste tijd is het een beetje kwakkelen geblazen met het weer, maar er komen weer mooie zomerdagen aan volgens de laatste berichten. Het zal weer ’s tijd worden! We moeten het er maar meteen goed van nemen. Wat dacht je ervan om eindelijk dat barbecue tuinfeest te organiseren...
Lees verder

Keuken-musthaves voor studenten: Die tosti gaat zichzelf niet bakken!

Huizen en kamers, School en studie, Witgoed en Apparatuur
Wanneer je gaat studeren ben je ontzettend druk bezig: je moet een studie uitkiezen (en je hierop storten), een kamer zoeken, je introductietijd doorkomen. Misschien moet je wel een hele nieuwe stad ontdekken. Je zou er moe van worden… én honger van krijgen! Hoog tijd dus om ook je cooking...
Lees verder